Soezen Study guides, Class notes & Summaries

Looking for the best study guides, study notes and summaries about Soezen? On this page you'll find 1 study documents about Soezen.

All 1 results

Sort by

Samenvatting Bakkerijtechnologie jaar 4 - Banket
  • Samenvatting Bakkerijtechnologie jaar 4 - Banket

  • Summary • 9 pages • 2019
  • Samenvatting voor de sectorspecialisatie Bakkerijtechnologie wat gegeven wordt in het 4e jaar van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie aan HAS Hogeschool. De onderwerpen die aan bod komen in deze samenvatting zijn: - Biscuit en koekjes (grondstoffen, typen, bereidingswijzen) - Cake en kapsel (grondstoffen, bereidingswijzen) - Soezen (grondstoffen, beslagbereiding, bakproces) - Krokante wafels (grondstoffen, beslagbereiding, bakproces) - Korst (grondstoffen, bereiding Frans en Hollands, bakpr...
    (0)
  • $4.43
  • 3x sold
  • + learn more