Other
Voedingsleer blok 1.3
- Course
- Institution
Leerdoelen voedingsleer blok 1.3
[Show more]Preview 3 out of 10 pages
Some examples from this set of practice questions
1.
Wat is de functie van mineralen en spoorelementen?
Answer: Ze hebben een regulerende functie in enzymen en hormonen Bouwstof van cellen en weefsels Zijn vrije ionen in lichaamsvloeistoffen
2.
Wat houdt de Biobeschikbaarheid in?
Answer: de verteerbaarheid van een mineraal/spoorelement en wat er daadwerkelijk wordt geabsorbeerd.
3.
Wat kan de biobeschikbaarheid beinvloeden?
Answer: Oplosbaarheid van een verbinding Interacties tijdens vertering (vitamine C bevordert ijzer) Interacties tijdens absorptie (bijv. 1 cel moet 2 mineralen vervoeren en dat kan niet dus wordt 1 mineraal niet geabsorbeerd)
4.
Wat zijn de kenmerken van heam ijzer?
Answer: tweewaardig ijzer Fe2+ eiwit-gebonden hogere biologische beschikbaarheid: absorptie ca. 25% in vlees aanwezig als haemoglobine en myoglobine
5.
Wat zijn de kenmerken van non-haem ijzer?
Answer: driewaardig ijzer Fe3+ niet-eiwit-gebonden non-haem-ijzer moet omgezet worden in Fe2+ voordat het kan worden opgenomen. opname van non-haem-ijzer varieert, vaak lager dan 10% In plantaardige en dierlijke producten
6.
Wat kan helpen om ijzer beter op te nemen?
Answer: Vitamine C
7.
Wat kan remmend werken bij de opname van ijzer?
Answer: alleen bij non-haem: oxaalzuur (spinazie en rabarber) / fytinezuur / fosfaten / tannine (wijn) / Ca / polyfenolen (thee, koffie en rode wijn)
8.
Wat is de ADH voor mannen van ijzer?
Answer: 9-11 mg/dag
9.
Wat is de ADH voor vrouwen van ijzer?
Answer: 15 mg/dag vrouwen
10.
Hoe hoog ligt de aanbeveling voor ijzer voor vegetariers?
Answer: 1,8 mg boven de ADH
Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.
You can quickly pay through credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.
Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!
You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.
Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.
Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller TamaravI. Stuvia facilitates payment to the seller.
No, you only buy these notes for $3.87. You're not tied to anything after your purchase.
4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)
95786 documents were sold in the last 30 days
Founded in 2010, the go-to place to buy study notes for 14 years now